Els Vil-lusionistes Unanim 

Body & Soul/ Cos I Anima

Proeverij:

Kleur: Intens robijnrood met paarse reflecties, levendig en uitnodigend in het glas.

Neus: Verfijnd en aromatisch met tonen van rijp rood fruit zoals kersen en frambozen, gevolgd door hints van viooltjes, kruiden, en een subtiele mineraliteit.

Mond: Fruitig en elegant met een weelderige textuur. Het frisse karakter, versterkt door de bewaarde malic aciditeit, zorgt voor een levendige zuurgraad en harmonie. De wijn toont een mooie concentratie van rood fruit met een vleugje specerijen en een zachte tanninestructuur. De lange afdronk benadrukt zijn balans en energieke karakter.

In de Keuken: Een veelzijdige wijn die perfect samengaat met geroosterd lamsvlees, wildgerechten, ratatouille, gegrilde aubergines, halfharde kazen of een stoofpot van eekhoorntjesbrood. Ook heerlijk bij pure chocolade met rood fruit.

Herkomst: D.O.Q. Priorat, Spanje 

Druif:

• 100% Garnacha (Grenache), afkomstig van een blend van oude (50+ jaar) en jongere wijngaarden met verschillende bodemtypes voor complexiteit en balans.

Gerijpt:

• 8 maanden in roestvrijstalen tanks en amfora’s  4 maanden flesrijping voor verfijning.

In de fles:

• 4 maanden flesrijping voor verfijning. Gebotteld met minimale interventie, slechts een lichte filtratie en een lage hoeveelheid sulfieten (35 mg/l) om de natuurlijke expressie te behouden.

Schenken:

• 15-16°C 

Alcohol:

• 15,5%.