Tolo do Xisto Ruxe Ruxe 

Proeverij:

Kleur: Helder kersenrood met paarse tinten.

Neus: Een expressieve en levendige neus met aroma’s van rood en zwart fruit zoals kersen, aardbeien en bosbessen. Subtiele hints van viooltjes, mediterrane kruiden, en een minerale toets.

Mond: Licht en sappig met een harmonieuze balans tussen fruitige en minerale tonen. Rijpe kersen en frambozen worden aangevuld met nuances van balsamico en een vleugje specerijen. De frisse zuurgraad en zachte tannines geven een levendige structuur, met een elegante en aangename afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

In de Keuken: Perfect bij lichte gerechten zoals gegrilde groenten, kip, varkensvlees, of salades met een frisse vinaigrette. Ook heerlijk bij tapas, zachte kazen of als aperitiefwijn.

Herkomst: Spanje, DO Ribeira Sacra, specifiek uit de Sil-riviercanyons.

Druif:

• 100% Mencía van oude wijnstokken, variërend van 30 tot 85 jaar oud.

Gerijpt:

• Jong gehouden, met 3 tot 4 maanden sur lie rijping, wat de wijn extra textuur en complexiteit geeft zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Schenken:

• 12-14°C

Alcohol:

• 13%.