Els Vil-lusionistes Equanim Blanc Brisat 

Proeverij:

Kleur: Goudgeel met amberkleurige reflecties, typisch voor een "vi brisat" of oranje wijn, met een lichte waas door minimale filtratie.

Neus: Intens en expressief, met tonen van gedroogd wit fruit zoals abrikoos en perzik, citruszeste, en florale nuances. Subtiele hints van noten, kruiden, en een lichte aardse toets afkomstig van de fermentatie in amfora.

Mond: Vol en gestructureerd, met een zijdeachtige textuur en opvallende complexiteit. Smaken van gekonfijte citroen, geroosterde amandelen, en een hint van sinaasappelschil worden ondersteund door een frisse zuurgraad. De tannines, afkomstig van de schilweking, zorgen voor een stevige en gelaagde mondstructuur. De afdronk is lang en licht kruidig.

In de Keuken: Een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met gerechten zoals gegrilde groenten, geroosterde vis, risotto met paddenstoelen, kazen met een sterke smaak zoals geitenkaas, of zelfs lichtgekruid Aziatisch eten zoals Thaise curry's.

Herkomst: D.O.Q. Priorat, Spanje

Druif:

• 70% witte Grenache
• 30% Macabeo

Gerijpt:

• Na fermentatie in amforen, rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks.

In de fles:

• met minimale toevoeging van sulfieten om de natuurlijke expressie van de druiven te behouden.

Schenken:

• 10-12°C. Het wordt aanbevolen om de wijn te karafferen.

Alcohol:

• 14.5%.