Coca i Fitó Negre 

Proeverij:

Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties, getuigend van intensiteit en jeugdigheid.

Neus: Complex en evoluerend, met aroma’s van rijp zwart fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met tonen van kruiden, zoethout, vanille en een vleugje geroosterde noten afkomstig van de houtrijping. Minerale accenten en een hint van balsamico maken de neus gelaagd en intrigerend.

Mond: Vol en krachtig met een zijdezachte textuur. Rijp zwart fruit wordt gecomplimenteerd door tonen van chocolade, tabak en specerijen. De wijn heeft elegante, goed geïntegreerde tannines en een frisse zuurgraad die zorgt voor balans. De afdronk is lang, met minerale en kruidige nuances die blijven hangen.

In de Keuken: Een uitstekende keuze bij rijke en smaakvolle gerechten zoals wild, geroosterd lam, gegrilde entrecote, en stevige stoofpotten. Ook ideaal bij harde kazen en gerechten met een aardse toets, zoals paddenstoelenrisotto.

Herkomst: Spanje, DO Montsant, met wijngaarden in de Falset-vallei

Druif:

• 50% Syrah
• 30% Grenache
• 20% Carignan
• De druiven komen van wijnstokken van 20 tot 70 jaar oud.

Gerijpt:

• 12 tot 14 maanden in een mix van nieuwe Franse (90%) en Amerikaanse (10%) eikenhouten vaten. Deze rijping voegt complexiteit en zachtheid toe aan de wijn.

In de fles:

• Een bewaarpotentieel van 8 tot 10 jaar, waarin hij verder zal evolueren en verfijnen.

Schenken:

• 16-18°C

Alcohol:

• 14,5%.