Coca i Fitó d’Or – DO Terra Alta

Proeverij:

Kleur: Goudgele tinten met schitterende lichtgroene reflecties.

Neus: Jeugdig en expressief, met aroma’s van witte bloemen en rijpe peer. Naarmate de wijn ouder wordt, evolueren geuren richting perzik, kweepeer en citroen, met subtiele hints van vanille en een vleugje hout.

Mond: Vol en rijk, met een zijdezachte textuur en uitgesproken viscositeit. Smaken van steenfruit zoals perzik en citrus worden gecombineerd met minerale nuances en delicate houttonen. Een complexe, langdurige afdronk met een subtiel rokerig en honingachtig accent.

In de Keuken: Ideaal bij rijke visgerechten, schelp- en schaaldieren, gevogelte in romige sauzen, of gerijpte kazen zoals Brie en Comté.

Herkomst: DO Terra Alta, Spanje – een regio bekend om zijn hoogwaardige witte Grenache.

Druif:

• 80% Witte Grenache
• 20% Macabeo
• afkomstig van 30 tot 80 jaar oude stokken.

Gerijpt:

• 6 maanden; 80% van de wijn fermenteert en rijpt in Franse eikenhouten vaten, terwijl de overige 20% rijpt in betonnen eieren, wat een bijzondere textuur en frisheid toevoegt.

In de fles:

• Behoort tot een beperkte productie van slechts 5.000 flessen en heeft een bewaarpotentieel van 5 tot 7 jaar.

Schenken:

• 10-12°C.

Alcohol:

• 14%.