Onze wijngaarden liggen rond de stad Capçanes, op heuvels en terrassen, en worden beschermd door de Serra de Llaberia. Wij werken voornamelijk met twee inheemse variëteiten: La Garnatxa negra en Samsó, die op aanzienlijke hoogte voorkomen en waarvan een groot deel wordt gebotteld. Sommige wijnstokken bereiken zelfs een levensduur van 110 jaar. In minerale en steenachtige bodems van zoethout, kalksteen en klei extraheren onze wijnstokken een hoge concentratie en intensiteit, waardoor onze wijnen een uniek profiel krijgen.
Klei
Wilde wijnen! Land in het gebied van meren die zijn gesedimenteerd door de aanwezigheid van water. De rode kleur komt van oxidatie in zeer compacte bodems, zonder zuurstof, waar de planten lijden en op zoek gaan naar de paden waardoor het water filtert.
Leisteen
Uitbundig minerale wijnen. Het diep verzonken gesteente heeft te lijden onder de hitte van de geologische activiteit van de aarde en de druk van de hoeveelheid materie erbovenop. De steen wordt verwarmd en gelamineerd, in permanent contact met de wortels.
Kalksteen
Frisse en subtiele wijnen. Een gefragmenteerd gesteente dat paden creëert waardoor de wortel naar water zoekt. Als het regent, circuleert het water snel; maar zo niet, dan is er geen sprake van retentie. Daarom zitten de wortels diep (8 tot 12 meter), omdat ze zoeken waar de grond compacter is.
Zand
Wijnen die gemakkelijk te drinken zijn... en te begrijpen. De wind erodeert het land van droge kustgebieden, stranden, woestijnen... Dit zijn dorre gebieden waar zand en slib ervoor zorgen dat de wortels diep zijn en de aanwezigheid van kalk vinden.
